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1135 familias campesinas incrementan sus ingresos con la cadena de valor de lácteos

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Con la presencia de los principales medios nacionales, la Fundación Heifer Ecuador dio a conocer el trabajo realizado en la cadena de valor de leche, con 11 centros de acopio y transformación de lácteos. Estos negocios campesinos han consolidado su funcionamiento en la provincia de Cotopaxi.

En esta presentación fuimos acompañados por Miguel Catota presidente de la red campesina de lácteos y Susana Baca, administradora de la red; Silvia Bravo, viceprefecta de Cotopaxi y Michael McCarthy, director de market access Latinoamérica de Lilly Foundation.

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En la provincia de Cotopaxi, la Fundación Heifer Ecuador, en un año de trabajo, ha consolidado la participación de 11 centros de acopio y transformación de lácteos en una red. Esto ha permitido que estas empresas sociales campesinas puedan acceder a: a) Inversión focalizada a lo largo de los eslabones de la cadena, para alcanzar los estándares de productividad y calidad; b) Fortalecimiento del capital social con capacitación y asistencia técnica sistematizada; c) Ampliación del tejido de alianzas con actores estratégicos de diversos sectores: gobiernos locales, entidades estatales y empresa privada.

1.135 familias, con el trabajo en red, han incrementado sus ingresos, producto de esta actividad. El precio promedio de compra al productor por litro de leche subió de 0,28 a 0,40 centavos. Actualmente, se generan 223.146 dólares mensuales en la zona del proyecto. La red realiza la producción de leche en 3.405 hectáreas, con 2.270 animales en producción.

En los centros de acopio y transformación se almacenan en este momento 17.710 litros de leche diarios, con la proyección de llegar a los 36.000 litros. Se transforman 2000 litros diarios, con los que se provee al mercado de algunas variedades de queso; yogurt diversas presentaciones de 250 ml a 2 litros; además, se comercializa helados, manjar y crema de leche y se ensaya nuevos productos.

La leche enfriada se comercializa a empresas ancla como Parmalat, Alpina, El Ordeño, Leche Andina, Toni, Queseras de Bolívar y Centros Infantiles, y también al mercado local en restaurantes, tiendas de barrio, canastas agroecológicas y entre centros de acopio de la misma red.

La red permite que los negocios lácteos campesinos tengan un funcionamiento estandarizado y cumplan con las normas de calidad que los entes de control determinan para este tipo de emprendimientos. Los centros de acopio asociativos apoyados por el proyecto Cadenas de valor inclusivas de lácteos, fueron los primeros en alcanzar la normativa. Actualmente, se construyen tres infraestructuras nuevas y se están realizando seis remodelaciones.

Con el apoyo de Elanco, uno de los donantes del proyecto, se fortalecerá la red lechera en esta importante provincia, mediante el acompañamiento del equipo humano de esta empresa de Salud Animal, ofreciendo asesoría técnica y abriendo una ventana de oportunidad para que los productores tengan acceso a innovación pecuaria, que les permita ser más eficientes en la producción sustentable de leche. Elanco es la división de Salud Animal de Eli Lilly, empresa que realiza la donación a través de Lilly Foundation.

 

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1135 rural families increase their income with the dairy value chain

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With Ecuador’s main media in attendance, the Heifer Ecuador Foundation reported on its work with the dairy value chain, networking 11 gathering centers and transforming dairy products. These farmer-owned businesses have consolidated their operations in the province of Cotopaxi.

This presentation was accompanied by Miguel Catota, President of the Farmer-Owned Dairy Network, and Susana Baca, Network Administrator; Silvia Bravo, Vice Prefect of Cotopaxi, and Michael McCarthy, Latin America Market Access Director of the Lilly-ELANCO Foundation.

 

In Cotopaxi province, the Heifer Ecuador Foundation, over a year’s work, has consolidated involvement of 11 dairy gathering and transformation centers into a Network. This has gained these farmer-owned social companies access to: a) Focused investment throughout value-chain links, to achieve productivity and quality standards; b) Building social capital with systematic training and technical assistance; c) Expanding the network of alliances with strategic stakeholders from diverse sectors: local governments, governmental entities and private enterprise.

1135 families, with this networking, have increased their income from this activity. The average price at which farmers sell each liter of milk has risen from 28 to 40 cents. At this time, they are generating 223,146 dollars monthly in the project zone. The Network produces milk on 3405 hectares, with 2270 animals in production.

The gathering and transformation centers are currently storing 17,710 liters of milk a day, and expect to reach 36,000. They transform 2000 liters a day, supplying the market with several varieties of cheese; yogurt in various presentations, from 250 ml to 2 liters; plus ice cream, candied milk spread (manjar) and cream and a few new products under trial.

The cooled milk is marked to anchor companies (Parmalat, Alpina, El Ordeño, Milk Andina, Toni, Queseras de Bolívar and Centros Infantiles), and also to the local market in restaurants, neighborhood shops, agroecological (produce shopping) baskets and among the gathering centers within the Network.

The Network enables farmer-owned dairy businesses to standardize their operation and meet quality standards set by oversight agencies for this type of undertakings. Associative gathering centers supported by the inclusive dairy value chains project were the first in meeting the standard. Three new facilities are being build, and six are being remodeled.

With support from Lilly Foundation-Elanco, the project’s donors, the dairy network will be strengthened in this important province, by backstopping from this Animal-Health company, offering technical advisory assistance and opening a window of opportunity so farmers can access livestock-raising innovation so they can produce milk more efficiently and sustainably. Elanco is the Animal Health division of the Eli Lilly company, which has donated through the Lilly Foundation.

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